È nata l’accademia della cassoeula!

Udite udite, popolo del “magna magna”: è nata l’Accademia della Cassoeula! Il piatto più tipico della Brianza, con un’apposita delibera il consiglio di amministrazione del l’Associazione Cassoeula, che dal 2013 gestisce il Festival della Cassoeula ha formalmente istituito un’apposita Accademia, che ha lo scopo di favorire la diffusione della conoscenza di questo piatto, con particolare riferimento alle sue origini storiche, lessicali e culturali e  anche alle varianti della stessa ricetta.