Una Gemma in Cucina 13-11-2021 12:00
/
RSS Feed
UNA GEMMA IN CUCINA – GEMMA GAETANI – 13/11/2021 Una Gemma in cucina oggi parla di bistecca alla fiorentina da passeggio e polpette, italiane e nel mondo, che sono un perfetto esempio di sovranità alimentare. Poi, involtini e braciole, che in alcune parti di Italia sono… le polpette! Il food art della settimana è La regal polpetta di Ferdinando Fontana, ma parliamo anche di film, Piovono polpette e Lilli e il vagabondo. La videoricetta della settimana è polpette di melanzane alla calabrese, preparate sia fritte, come tradizione regionale comanda, sia al forno con la tecnica del “finto fritto” 🙂
